兔肉质地非常细嫩，味道非常鲜美，营养非常丰富，兔肉食后非常容易消化吸收，这点其它肉类都比不上，因此，很多消费者非常喜欢吃兔肉。
兔肉的营养价值
1、健脑益智
兔肉含有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，所以常吃兔肉可以健脑益智；
2、保护血管壁
经常食用兔肉还可以保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、减肥
兔肉中还含有脂肪和胆固醇，但这些脂肪和胆固醇远远低于其他肉类，常吃兔肉，可强身健体，最重要的是不会增肥，是所有肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，也可以祛病强身。所以免肉又称美容肉和保健肉；
4、延年益寿
兔肉中还有多种维生素和人体必需的8种氨基酸，人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸兔肉中都含有，所以，常食兔肉还可以防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
