番石榴别称芭乐、鸡屎果、拔子等，为桃金娘科番石榴属乔木植物，原产南美洲，我国华南各地栽培，常见有逸为野生种，果供食用，叶含挥发油及鞣质等供药用，有止痢、止血、健胃等功效，叶晒干作茶叶用有清热作用，下面我们就一起来看一看番石榴的营养价值吧！
番石榴的营养成分
番石榴的营养成分非常丰富，每100克番石榴的营养成分含量为热量41大卡、蛋白质1.1克、脂肪0.4克、碳水化合物14.2克、膳食纤维5.9克、维生素B0.07毫克、烟酸0.3毫克、维生素C68毫克、钙13毫克、磷16毫克、钾235毫克、钠3.3毫克、镁10毫克、铁0.2毫克、锌0.21毫克、硒1.62微克、铜0.08毫克、锰0.11毫克。
番石榴的营养价值
1、番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其高，富含维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。
2、番石榴含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分，还含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
3、番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。
4、番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等。
番石榴的食用功效
1、健胃消食：番石榴含纤维教高，能有效的清理肠道，能起到健胃消食、助消化的功效。
2、除湿止泻：番石榴营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效，还有收敛止泻、消炎止血的作用，根皮煮水配红糖可除湿止泻。
3、抵抗癌变：番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病，还能维持正常的血压及心脏功能。
4、补充营养：番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分。番石榴含纤维高，能有效的清理肠道，对糖尿病患者有独特的功效。
5、美白肌肤：番石榴具有抗氧化功效，能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力，是女士们保持美白肌肤的最佳选择。
6、防治老化：番石榴根及果实具有防老化的作用，特别是其所含的铁、磷、钙极多，尤其是种籽部份，铁的含量为热带果实中最多的一种。
7、降糖作用：番石榴根皮及其果实有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效，富含的纤维能有效的排走积存在肠内的宿便。
8、解酒作用：番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素的需求，对喝酒超量者具有解酒功能。
9、抑菌消炎：番石榴是一种很好的造血食物和活力恢复剂，具有一定的抑菌作用，能对消炎药起辅助作用。
番石榴的食用方法
1、番石榴梅酒饮
【材料】番石榴一个，青梅酒300克，凉开水50克，冰块少许。
【做法】①把番石榴切成块状，然后放在榨汁机中加入凉开水，然后制成果汁。②取一个造型好看的杯子，把里面放入冰块，然后倒入备用的青梅酒，再把榨出的番石榴果汁倒入进去，稍加搅拌就可以饮用了。
2、番石榴煲鸡汤
【材料】番石榴，淮山，芡实，鸡块，盐。
【做法】①将番石榴洗干净，切成若干瓣，再将干淮山和芡实洗干净。②将处理好的鸡块洗干净，切成块状，放入锅中过一次水，再捞出备用。③在煲汤锅中倒入适量的水，等水烧开后倒入准备的所有材料，先用大火将它煮沸，再用小火煎熬一定的时间，当问到香味并且鸡块煮熟时，加入适量的食用盐就可以使用了。
3、番石榴虾仁
【材料】虾仁，红椒，黄胶，番石榴，凤梨，调味料。
【做法】①在虾仁的背部划一个口子，并用调味料腌制10分钟左右，再放入油中炸熟，再将其捞出沥干油。②将红椒、黄椒去籽切成丁状，也放入滚油中烫一下。③再将番石榴和凤梨切成小块丁状，将油倒入锅中烧热，再放入事先准备好的食材，炒一下，搅拌均匀，再盛起来加入自己喜欢的调味料就可以食用了。
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